|
|
Kaaps Maleise Kip Met Macadamianoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram kipfilet in reepjes
- kaapse kerrie kruiderij
- peri peri kruiderij
- 4 sjalotjes fijngesneden
- 2 teentjes knoflook geperst
- 2 el blatjang
- gevogelte fond
- scheutje droge witte wijn
- peper&zout
- knoflookolie
- olijfolie
- macadamianoten
Voorbereiding:
Marineer de kip ongeveer een half uurtje in de kaapse kerriekruiderij met (2 el) en een scheut knoflookolie, maal er de peri peri kruiderij overheen en pers de knoflook erboven uit.
Bereidingswijze:
Fruit de sjalotjes kort in de olijfolie, voeg de gemarineerde kip eraan toe en roer deze om tot het begint te kleuren. Doe de macadamianoten erbij en blus dit af met 3 el gevogeltefond en een scheut witte wijn.
Vlak voor het serveren de blatjang erdoor roeren en op smaak maken met peper en zout.
|
|
|